Nutritional and medicinal properties of chokeberry super fruits
nr katalogowy: 141426
10.15199/2.2023.1.2
Streszczenie
Aronia czarnoowocowa to krzew dorastający do 3 m wysokości. Ma niezbyt wygórowane wymagania glebowe i cechuje się dużą odpornością na mróz. Uprawiana jest głównie na plantacjach celowych przez okres ok. 20 lat. Surowcem są owoce zwane super owocami, które zbierane są na przełomie sierpnia i września. Cechują się wysoką wartością odżywczą i są cennym źródłem związków antyoksydacyjnych, szczególnie polifenoli. Z wielu badań wynika, że owoce tej rośliny i produkty na ich bazie, określane jako super żywność, wpływają korzystnie na zapobieganie i leczenie wielu chorób cywilizacyjnych.
Abstract
Black chokeberry is a shrub that grows up to 3 m in height. It has not too high soil requirements and is characterized by high resistance to frost. It is grown mainly on purpose plantations for about 20 years. The raw material is fruits called superfruits, which are harvested at the turn of Au- gust and September. They are characterized by high nutritional value and are a valuable source of antioxidant compounds, especially polyphenols. Many studies show that the fruits of this plant and products based on them, referred to as super foods, have a positive effect on the prevention and treatment of many lifestyle diseases.